KVASINKY - nové ceny platné od 22.8.2022

Kvasinky pro ovocné kvasy

Jedná se o aktivní suché kvasinky obecně vhodné pro všechny ovocné kvasy.

Doporučené dávkování je 16 g na 100 litrů kvasu při normálních podmínkách. Při kritických podmínkách (např. při zástavě kvašení způsobené produkcí vysokého stupně alkoholu) doporučujeme zdvojnásobit dávku.

Příprava roztoku kvasinek: Granulát je potřeba dobře rozmíchat v odpovídajícím množství vody o teplotě max. 35°C. Doporučujeme do vlažné vody (pokud možno nechlorované) přidat cukr, aby kvásek lépe vscházel. Po 10 minutách kvásek lehce promíchat a v následujících 10 minutách vmíchat do připraveného ovoce v kvasné nádobě. Teplotní rozdíl mezi roztokem kvasinek a masy, která má být fermentována, nesmí být vyšší než 8°C.

Podrobný popis a informace o dávkování a způsobu aplikace kvasinek jsou ke stažení zde.

Zboží zasíláme na dobírku. V tomto případě je k ceně účtováno poštovné a balné dle sazebníku České pošty + DPH.
Po předchozí domluvě je možný i osobní odběr zboží v Radkově.

Kvasinky pro ovocné kvasy - chladnomilné

Speciálně vybraný sušený kmen kvasinek, velmi rezistentní k alkoholu, určený na výrobu alkoholických nápojů. Tento kmen je velice výhodné použít např. při větších výkyvech teplot.

Doporučené dávkování je 16 g na 100 litrů kvasu při normálních podmínkách. Při kritických podmínkách (např. při zástavě kvašení způsobené produkcí vysokého stupně alkoholu) doporučujeme zdvojnásobit dávku.

Příprava roztoku kvasinek: Granulát je potřeba dobře rozmíchat v odpovídajícím množství vody o teplotě max. 35°C. Doporučujeme do vlažné vody (pokud možno nechlorované) přidat cukr, aby kvásek lépe vscházel. Po 10 minutách kvásek lehce promíchat a v následujících 10 minutách vmíchat do připraveného ovoce v kvasné nádobě. Teplotní rozdíl mezi roztokem kvasinek a masy, která má být fermentována, nesmí být vyšší než 8°C.

Podrobný popis a informace o dávkování a způsobu aplikace kvasinek jsou ke stažení zde.

Zboží zasíláme na dobírku. V tomto případě je k ceně účtováno poštovné a balné dle sazebníku České pošty + DPH.
Po předchozí domluvě je možný i osobní odběr zboží v Radkově.

Kvasinky pro ovocné kvasy - osmoticky odolné

Sušené aktivní osmotolerantní alkohologenní kvasinky, které jsou obdařeny aktivitou killer. Ta napomáhá k získání převahy nad původní mikroflórou. Jsou vhodné pro široký rozsah teplot a tato charakteristika je činí vhodnými pro kvašení i ve ztížených podmínkách, jako je kvašení v zimních měsících, nebo kvašení bez kontroly teploty. Jsou vhodné i pro kvašení medu.

Doporučené dávkování je 16 g na 100 litrů kvasu při normálních podmínkách. Při kritických podmínkách (např. při zástavě kvašení způsobené produkcí vysokého stupně alkoholu) doporučujeme zdvojnásobit dávku.

Příprava roztoku kvasinek: Granulát je potřeba dobře rozmíchat v odpovídajícím množství vody o teplotě max. 35°C. Doporučujeme do vlažné vody (pokud možno nechlorované) přidat cukr, aby kvásek lépe vscházel. Po 10 minutách kvásek lehce promíchat a v následujících 10 minutách vmíchat do připraveného ovoce v kvasné nádobě. Teplotní rozdíl mezi roztokem kvasinek a masy, která má být fermentována, nesmí být vyšší než 8°C.

Podrobný popis a informace o dávkování a způsobu aplikace kvasinek jsou ke stažení zde.

Zboží zasíláme na dobírku. V tomto případě je k ceně účtováno poštovné a balné dle sazebníku České pošty + DPH.
Po předchozí domluvě je možný i osobní odběr zboží v Radkově.