ENZYMY

Enzymy pro ztekucení ovocného kvasu

Pektolytické enzymy jsou přirozenou součástí buněčné hmoty ovoce a mají vliv na rozklad ovoce - uvolnění šťávy. Jde tedy pouze o aplikaci přirozených látek v koncentrovanější formě a tím ke znásobení jejich účinku. Jejich přídavek je minimální a v destilátu se nijak senzoricky neprojeví.

Dávkování: Výrobcem doporučená dávka se pohybuje v rozmezí 3 - 10 ml na hl kvasu podle druhu ovoce. Protože se přídavek enzymu v destilátu nijak senzoricky neprojeví a vzhledem k jeho nízké ceně, doporučujeme používat vždy 10 ml.

Způsob použití: Rozpustit ve vodě v poměru 1:10 (1 díl enzymu, 10 dílů vody) a přidat do kvasu. Důležité je dokonale promíchat a nechat působit. Po 2 - 8 hodinách opět kvas důkladně promíchat. Optimální pracovní teplota je 15 - 25 °C.

Informace o způsobu použití a dávkování enzymů jsou ke stažení zde.

Zboží zasíláme na dobírku. V tomto případě je k ceně účtováno poštovné a balné dle sazebníku České pošty + DPH.
Po předchozí domluvě je možný i osobní odběr zboží v Radkově.